中秋國慶雙節(jié)臨近，食品餐飲消費增多，為規(guī)范節(jié)日期間市場秩序，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，績溪縣市場監(jiān)管局揚溪所在縣局統(tǒng)一部署下，監(jiān)管前移，重心下沉，聚焦節(jié)前監(jiān)管，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保群眾過上一個愉快祥和的節(jié)日。
  監(jiān)管關(guān)口前移，強(qiáng)化食品源頭管控。一方面，積極組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，全面檢查生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否存在使用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅，是否存在降低食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和食品加工工藝要求做好生產(chǎn)加工，保證食品安全；另一方面，以旅游景區(qū)、G233國道沿線為重點區(qū)域，以農(nóng)家樂為重點單位，以食品原料采購、涼菜制作、水產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，督促餐飲服務(wù)單位切實落實食品安全主體責(zé)任。
  監(jiān)管重心下沉，加強(qiáng)食品銷售安全。根據(jù)“兩節(jié)”期間食品安全工作特點，并結(jié)合轄區(qū)實際情況，揚溪所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的各經(jīng)營單位開展巡查，全面消除食品安全風(fēng)險。重點檢查以下幾方面：一是經(jīng)營者的主體資格，查看經(jīng)營者是否證照齊全，從業(yè)人員是否持有健康證；二是經(jīng)營的食品是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和索證索票制度，保證來源渠道正規(guī)合法，切實做到不銷售“五無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽）、假冒偽劣和超過保質(zhì)期的食品；三是食品標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范、食品是否按照規(guī)定條件貯存。執(zhí)法人員督促食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和進(jìn)貨查驗制度，并定期開展自查，避免不合格食品以及來歷不明食品流入市場。
  監(jiān)管服務(wù)創(chuàng)新，保障“菜籃子”安全。針對“兩節(jié)”時期食用農(nóng)產(chǎn)品消費量大，品種多的特點，揚溪所組織執(zhí)法人員集中培訓(xùn)，增強(qiáng)快檢能力。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照食品抽檢規(guī)程及抽樣要求，對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營單位進(jìn)行現(xiàn)場取樣，及時檢測，并通過收集、匯總、統(tǒng)計、分析經(jīng)營主體抽樣檢測的歷史記錄和信息，實行“動態(tài)化”評估，實施“紅黑名單”制度，進(jìn)行風(fēng)險分級分類管理，既抓全面又抓重點，及時發(fā)現(xiàn)并消除苗頭性問題和安全隱患。揚溪所通過不斷加強(qiáng)食品快檢制度建設(shè)和能力建設(shè)，進(jìn)一步完善食用農(nóng)產(chǎn)品快檢服務(wù)體系，切實保障了群眾“菜籃子”安全。
  揚溪所通過監(jiān)管關(guān)口前移，責(zé)任重心下沉，扎實開展節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，有效維護(hù)了市場秩序，消除了安全隱患，確保了食品安全。在節(jié)日期間，揚溪所還將實行值班值守制度，暢通投訴舉報渠道，進(jìn)一步為食品安全保駕護(hù)航。