為進一步規(guī)范敬老院食堂食品安全管理，切實做好春節(jié)疫情防控期間敬老院食堂食品安全工作，近日，績溪縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣民政局、縣衛(wèi)健委、縣消防大隊等單位對敬老院開展了專項檢查。
  此次專項檢查重點檢查了敬老院食堂食品經(jīng)營許可證持證情況，從業(yè)人員健康體檢及晨檢制度落實情況，食品安全制度建立情況，食品原料采購情況，索證索票臺賬記錄情況，加工場所及加工制作程序規(guī)范情況、“三防”設(shè)施、食品添加劑管理，餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣、索證索票不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員進行了現(xiàn)場指導(dǎo)、規(guī)范，并責(zé)令其整改。
  下一步，績溪縣市場監(jiān)督管理局將加大對敬老院食堂食品的安全管理，強化食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識，切實保障養(yǎng)老機構(gòu)的餐飲食品安全，讓入住老人吃得安全、吃得放心。