問: 對我縣的進口冷鏈?zhǔn)称?，縣市場監(jiān)管局都采取了哪些監(jiān)管措施？

績溪縣市場監(jiān)管局食品股股長 汪雪暉

我縣已在長安鎮(zhèn)浩寨村設(shè)立進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉，并配備了專門的倉管人員和消毒設(shè)施與物資，成立了3支專門隊伍（駐倉監(jiān)管隊伍、核酸檢測隊伍、預(yù)防性全面消毒隊伍）。這標(biāo)志著進入我縣境內(nèi)的進口冷鏈?zhǔn)称?，都要進入專倉進行集中核酸檢測和預(yù)防性全面消毒，這樣我縣市場上的進口冷鏈?zhǔn)称肪桶踩?、可控的了，但是一旦有體外循環(huán)的情形出現(xiàn)，則進口冷鏈?zhǔn)称窂倪M口到銷售沒有實現(xiàn)閉環(huán)管理。為此，縣市場監(jiān)管局決定，對所有上市銷售的進口冷鏈?zhǔn)称吠菩腥套匪葜贫?，從四個方面來防止體外循環(huán)。

一是全部納入管理?？h市場監(jiān)管局將把涉及進口冷鏈?zhǔn)称芳庸どa(chǎn)、冷庫貯存、流通銷售、餐飲使用的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，全部納入監(jiān)管視野，督促履行疫情防控主體責(zé)任，建立全程追溯體系，確保采購、銷售、使用的進口冷鏈?zhǔn)称啡?jīng)專倉出倉。二是使用安徽省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_，凡是涉及進口冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營者注冊使用，主動錄入進口冷鏈?zhǔn)称凡少徏八淖C等信息，形成“追溯碼”，做到上查來源、下知流向，實現(xiàn)全程追溯。三是查驗《消毒證明》《檢疫合格證明》《新冠病毒核酸檢測合格證明》，沒有證明將不得采購、銷售、使用。四是聯(lián)合縣公安局制定《關(guān)于明確依法打擊違反進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匦袨榈耐ǜ妗?，將對違反進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匦袨檫M行嚴(yán)厲打擊，情節(jié)嚴(yán)重的將依法追究刑事責(zé)任。

問: 在當(dāng)前這種情況下，消費者如何購買、加工進口冷鏈?zhǔn)称罚?/span>

績溪縣市場監(jiān)管局食品股股長 汪雪暉

新冠病毒由“物傳人”已是不爭的事實，進口冷鏈?zhǔn)称芬殉蔀椤拔飩魅恕钡母唢L(fēng)險品種。從進口冷鏈?zhǔn)称穫魅臼录?，被傳染者作業(yè)時不是口罩戴得不正確、就是時常亂摸口鼻，造成物傳人，而嚴(yán)格執(zhí)行防護措施的裝卸工，都能安然無恙，所以大家切莫談“食”色變，只要個人防護做到位，是能防住新冠病毒通過冷鏈?zhǔn)称穫魅镜摹?/span>

消費者如何購買、加工進口冷鏈?zhǔn)称?，有四點建議：一要正規(guī)渠道采購。消費者要去正規(guī)商超或市場采購進口冷鏈?zhǔn)称?，購買時要掃一掃批次“追溯碼，查一查來源，看一看核酸檢測和消毒證明，沒有“四證”或不全的，不要采購。這里特別說一下，通過網(wǎng)絡(luò)從省外購買的，下單前最好了解一下想買的進口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測和消毒情況，沒有消毒證明，建議不要購買。二要避免交叉污染。采購食品過程中，要將進口冷鏈?zhǔn)称放c其他食品分開包裝，不要混放?；丶曳湃氡淝埃妊b入干凈的食品袋，盡可能在冰箱中固定區(qū)域存放。三要燒熟煮透食用。進口冷鏈?zhǔn)称芬獰熘笸福话汩_鍋后再保持10-15分鐘，盡量避免生吃、半生吃。四要做好個人防護。去商超、市場采購進口冷鏈?zhǔn)称窌r，正確佩戴口罩，盡量避免用手直接接觸食品，最好用夾子或戴上一次性手套挑選食品。接觸過進口冷鏈?zhǔn)称返氖郑豢稍偃ソ佑|眼睛和口鼻，盡快洗手，或用免洗手消毒劑清潔雙手。