為進(jìn)一步增強(qiáng)績(jī)溪縣重大活動(dòng)食品安全保障能力，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員采取多形式全方位對(duì)轄區(qū)承擔(dān)重大活動(dòng)保障的餐飲單位開展了專項(xiàng)檢查幫扶活動(dòng)。

一是提前動(dòng)員部署，落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。根據(jù)安徽省食品監(jiān)督所下發(fā)的《關(guān)于開展全省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)檢查幫扶活動(dòng)的通知》和市局有關(guān)要求，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時(shí)間將文件精神傳達(dá)給重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面開展自查自糾并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題做好整改落實(shí)，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)。

二是開展檢查幫扶，有效提升食品安全保障能力。為進(jìn)一步提升重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品安全保障能力，近日縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)承擔(dān)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位開展了檢查幫扶活動(dòng)，此次檢查幫扶重點(diǎn)圍繞企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、專間管理、食品添加劑使用、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題幫助企業(yè)分析原因，提出整改措施和解決辦法，確保發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題第一時(shí)間得到解決。指導(dǎo)企業(yè)健全完善防范化解重大活動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)工作機(jī)制，不斷提高食品安全管理能力水平。

三是加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，組織餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)開展食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，幫助從業(yè)人員學(xué)習(xí)掌握重大活動(dòng)食品安全保障的具體要求。督促餐飲服務(wù)單位要充分發(fā)揮“兩庫(kù)一平臺(tái)”、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)考試等作用，定期對(duì)食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督抽查，進(jìn)一步提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，常態(tài)化落實(shí)好制止餐飲浪費(fèi)工作機(jī)制，營(yíng)造食品安全和反食品浪費(fèi)社會(huì)共治氛圍。