冬季是呼吸道疾病的高發(fā)季，兒童青少年更是高發(fā)群體。小膳食，大健康，如何讓營(yíng)養(yǎng)發(fā)力，幫助孩子更好地抵抗呼吸道疾病呢？

兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，應(yīng)保證一日三餐定時(shí)定量、飲食規(guī)律，能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足。

做到食物多樣，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋、奶和大豆等食物中的3類(lèi)及以上，每天食物種類(lèi)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上。

2～5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐；選擇營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物或者加餐，如奶類(lèi)、水果、蛋類(lèi)和堅(jiān)果，配以少量松軟面點(diǎn)；每天飲奶350～500毫升，飲水600～800毫升。

6～17歲兒童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天應(yīng)攝入300毫升以上液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品。

兒童挑食、偏食等行為會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入失衡，是呼吸道疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素。對(duì)于此類(lèi)兒童，日常配餐中要注重同類(lèi)食物互換，豐富食物品種，如可用雜糧或薯類(lèi)部分替代米或面，避免長(zhǎng)期食用1種主食，畜肉與禽肉互換，魚(yú)與蝦互換，各種蛋類(lèi)互換等，并注重蔬菜的顏色和品種搭配。

在上述平衡膳食原則的基礎(chǔ)上，應(yīng)遵循合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為原則。為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，宜選擇性質(zhì)平和、易于消化、健脾開(kāi)胃的食物。

合理烹調(diào)，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式，少用油炸、燒烤、腌漬等方式。

2～5歲兒童膳食少用調(diào)料，經(jīng)常變換食物形狀或質(zhì)地、烹調(diào)方式等，提高兒童食欲。

鼓勵(lì)兒童嘗試新食物并給予表?yè)P(yáng)，提高其對(duì)食物的接受度。引導(dǎo)兒童自主、專(zhuān)心進(jìn)食，保證進(jìn)食時(shí)不看電視、玩玩具或做游戲，營(yíng)造溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。

6～17歲兒童青少年要做到不盲目節(jié)食、不暴飲暴食。禁止飲用含酒精飲品，少吃腌菜、辣條、糖果、蜜餞、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。

對(duì)于患兒的飲食健康，家長(zhǎng)常常陷入兩極化誤區(qū)。有的家長(zhǎng)擔(dān)心所謂的“發(fā)物”影響身體恢復(fù)，每天提供大米粥、白水煮面。有的家長(zhǎng)擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)跟不上，每頓補(bǔ)充大魚(yú)大肉和營(yíng)養(yǎng)品。

其實(shí)這兩種做法都不合適，對(duì)于有呼吸道疾病的患兒，家長(zhǎng)可參考以下飲食建議。