漸漸地，氣溫越來越低，冬天已經(jīng)悄悄地來臨。吃上些暖心又暖胃的美食，喚醒沉睡的味蕾。一起走入紅泥美食坊，品嘗新徽菜美食吧。

紅泥美食坊位于績(jī)溪縣華陽鎮(zhèn)良安路，緊鄰績(jī)溪博物館和績(jī)溪文廟，是一家集傳統(tǒng)徽菜、川菜為一體的酒店。酒店徽派風(fēng)格濃郁，設(shè)有豪華、高、中檔包廂20余個(gè)，宴席大廳2個(gè)，提供正宗徽菜菜肴，可同時(shí)接待600人就餐。

紅泥美食坊主廚擁有有多年的廚政經(jīng)驗(yàn)，開拓新徽菜能力較強(qiáng)，對(duì)工作有很高的熱情和強(qiáng)烈的責(zé)任心。

人均消費(fèi)：60元

餐廳地址：績(jī)溪縣良安路76號(hào)

訂餐電話：0563-8166866

推薦菜肴1

石耳燉土雞

石耳燉土雞是績(jī)溪有名的傳統(tǒng)菜，宴席上也經(jīng)常出現(xiàn)。菜肴中的土雞選自績(jī)溪當(dāng)?shù)氐淖叩仉u，石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的名貴山珍。

土雞肉肉質(zhì)鮮嫩，搭配石耳來烹制成湯，味道格外鮮美濃郁，兼具清熱解暑和溫補(bǔ)功效。秋冬季節(jié)，一碗熱氣騰騰的土雞湯入口，馬上感覺渾身上下都精神抖擻了。

推薦菜肴2

明爐臭鱖魚

傳統(tǒng)的績(jī)溪臭鱖魚是腌制后再經(jīng)過油炸燒制成菜，其口味較為濃重，不太能迎合現(xiàn)代人的飲食理念與飲食習(xí)慣。在紅泥美食坊，通過改良后的烹飪工藝將原料腌制后用豆油煎至金黃再入蒸箱蒸制成熟，裝在明爐內(nèi)澆上海鮮汁墊上香蔥上桌。

成菜色澤分明，魚身清黃，肉質(zhì)板實(shí)，有自然腌制的臭香味，而且裝盤采用明爐，成菜大氣出菜快，上桌焗制時(shí)越焗越香，更能突出臭鱖魚獨(dú)特風(fēng)味。

推薦菜肴3

績(jī)溪水漬餅

水漬餅是績(jī)溪傳統(tǒng)菜肴之一，老少皆宜。豆香混著肉香，佐以石耳的清新，滿滿都是大自然樸素純真的氣息。這種家常的味道，是最值得回味的，一口下去，滿是幸?！凹摇钡娘L(fēng)味。

推薦菜肴4

績(jī)溪酸辣湯

冬天，一大盆熱氣騰騰的酸辣湯上桌就是“夠味”。這道菜肴所用食材特別豐富，豆皮、胡蘿卜、石耳、雞蛋、西紅柿、青菜等等，酸辣的味道也很濃郁，喝到胃里暖烘烘的，泡著米飯吃也是特別美味，吃起來幸福感就會(huì)立馬涌上心頭。