徽州故里大酒店位于績溪縣徽山大道，是集餐飲、客房、多媒體會議室為一體的新中式風(fēng)格綜合性酒店。餐飲主營傳統(tǒng)和創(chuàng)新徽菜，內(nèi)設(shè)豪華包廂，8米層高500平米無障礙大廳里超大型LED顯示屏和匠心燈光秀設(shè)計獨具一格，可容納700人同時就餐，是大型媒體會議，休閑活動，各種宴席舉辦的首選之地。

走進徽州故里大酒店4D廚房，各種物品都“有名、有姓、有家”，工具擺放整齊、各自歸位，固定編號。每一處細節(jié)都呈現(xiàn)展示了4D廚房規(guī)范化、科學(xué)化、透明化、高效化的全新形象，為績溪餐飲業(yè)做出了全新典范！

人均消費：60-80元

餐廳地址：績溪縣徽山大道1331號

訂餐電話：0563-8134444

推薦菜肴1

績溪臭鱖魚

績溪臭鱖魚，一道絕對不能錯過的徽州美食。輕微發(fā)酵過的鱖魚，有一種“奇特”的氣味，如果說在正宗的徽菜館子里沒有這種味道，那就顯得不太地道了。

大酒店烹飪好的績溪臭鱖魚這道菜品，顏色鮮艷，恰到好處的腌制使其香而不膩；香味新穎，聞著微臭，食之亦香，魚肉鮮香醇厚；造型美觀，形狀飽滿，形如百合。經(jīng)過傳統(tǒng)工藝腌制，魚肉更有嚼勁，魚肉沿紋理分開，骨肉分離，形成特殊的“蒜瓣肉”質(zhì)感，口感極佳！

推薦菜肴2

毛豆腐

“徽州第一怪，豆腐長毛上等菜”！曾上過央視《舌尖上的中國》的毛豆腐是徽菜的代表之一，因表面長有一層寸把長的白色菌絲而得名。

毛豆腐看似是壞掉的豆腐，但績溪人卻用最簡單的油煎制成了絕佳的美味。毛豆腐上桌后以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人獨具一番風(fēng)味。所以來到績溪，來到徽州故里大酒店，可千萬不能錯過這道菜品。

推薦菜肴3

績溪干鍋燉

績溪干鍋燉，徽菜中古老的烹飪技法烹制而成。其特點是烹制過程中滴水不加，全仗木炭余火將原料燉熟入味。菜品原汁原味，入口即化，尤顯徽菜本色。

績溪干鍋燉味道鮮美，豬肉肥而不膩，醇濃可口，入口即化，真乃“開鍋十里香，全村愛燉味”。作為績溪的摘牌菜之一，也是強推的菜肴之一。

推薦菜肴4

績溪炒粉絲

績溪炒粉絲是一道即可作菜也可作主食的菜品，是為數(shù)不多的被冠之地名的徽菜菜式之一。菜肴滑潤柔韌，滑爽利口，咸鮮味厚，是地方風(fēng)味中有名的傳統(tǒng)菜肴。這道菜充分體現(xiàn)了徽菜重油濃味的特點，勁道彈牙的山芋粉絲吸收了調(diào)味料的湯汁，滋味十足，讓人停不了口。