為保障2024年春季開(kāi)學(xué)期間廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全事件發(fā)生，績(jī)溪縣校園及校園周邊食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作專(zhuān)班“五個(gè)全覆蓋”筑牢全縣校園食品安全防線。

一是自查自糾全覆蓋

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的假期休整，食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都存在食品安全隱患，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體局指導(dǎo)督促全縣學(xué)校開(kāi)展開(kāi)學(xué)前食品安全自查。一是清掃衛(wèi)生。對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，清理衛(wèi)生死角，清除與食堂制售食品無(wú)關(guān)的雜物。二是清空庫(kù)存。立即清理倉(cāng)庫(kù)，所有食品原輔料必須新購(gòu)。三是清潔消毒。對(duì)食堂所有餐用具進(jìn)行徹底清洗消毒，對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行清潔維護(hù)，確保開(kāi)學(xué)能夠正常使用。四是清除隱患。做好自查發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題的閉環(huán)整改，并建立好食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)問(wèn)題整改任務(wù)臺(tái)賬，全面清除食品安全隱患。

二是培訓(xùn)考核全覆蓋

春季開(kāi)學(xué)前組織全縣學(xué)校、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員參加了全省2024年春學(xué)期學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)視頻會(huì)和線上考核，并針對(duì)我縣學(xué)校實(shí)際開(kāi)展了線下食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，有效壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，同時(shí)督促各學(xué)校、幼兒園組織從業(yè)人員采取線下和線上的方式開(kāi)展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，確保食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核參加率和合格率達(dá)到雙百，截止目前全縣學(xué)校、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員均完成了培訓(xùn)和考核。

三是監(jiān)督檢查全覆蓋

春季開(kāi)學(xué)第一周，市場(chǎng)監(jiān)管、教體、公安、衛(wèi)健、消防等部門(mén)對(duì)全縣學(xué)校、幼兒園開(kāi)展了全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查了春季開(kāi)學(xué)前是否開(kāi)展食品安全自查和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改，是否建立食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)問(wèn)題整改任務(wù)臺(tái)賬，是否簽訂食品安全承諾書(shū)并公示，是否公示有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員效健康證明，是否組織從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和使用是否正常，食品及食品添加劑管控是否規(guī)范，餐飲具洗消保潔、食品留樣是否到位，食品安全管理體系是否建立等情況，截止目前共出動(dòng)執(zhí)法人員47人次完成了全縣學(xué)校、幼兒園食堂全覆蓋監(jiān)督檢查，共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問(wèn)題97處。

四是包保督導(dǎo)全覆蓋

開(kāi)學(xué)前，縣、鄉(xiāng)兩級(jí)食品藥品安全委員會(huì)辦公室全面梳理學(xué)校、幼兒園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保干部變動(dòng)情況，并調(diào)整和配齊因人員變動(dòng)，崗位調(diào)整的學(xué)校、幼兒園食品安全包保干部，目前包保干部已完成學(xué)校、幼兒園食堂2024年第一季度全覆蓋包保督導(dǎo)，督導(dǎo)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率達(dá)3.56％，問(wèn)題整改率100％。

五是閉環(huán)整改全覆蓋

對(duì)聯(lián)合檢查和包保督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，結(jié)合學(xué)校、幼兒園食堂實(shí)際情況，提出針對(duì)性整改意見(jiàn)，對(duì)能現(xiàn)場(chǎng)整改的要求現(xiàn)場(chǎng)整改，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的責(zé)令限期整改到位，同時(shí)采取現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查和提交整改報(bào)告的方式形成閉環(huán)管控，截止目前各學(xué)校、幼兒園對(duì)檢查反饋的問(wèn)題均已完成整改。

下一步，工作專(zhuān)班將以校園及校園周邊食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)加大日常監(jiān)督管理和督促指導(dǎo)力度，對(duì)存在問(wèn)題較多的學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，全面筑牢校園食品安全防線。（撰稿人：方艷紅  程  軍   聯(lián)系方式：0563-8156269）