一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實管理責(zé)任

 針對央視“3.15”曝光的問題，績溪縣食藥安委辦第一時間召開央視“3.15”曝光問題專項部署會，副縣長徐長鳳、縣科技商務(wù)經(jīng)信局、縣農(nóng)水局分管負責(zé)人、縣市場監(jiān)管局主要負責(zé)人、分管負責(zé)人、執(zhí)法大隊、食品股、辦公室負責(zé)人及各市場監(jiān)管所主要負責(zé)人參加會議。會上，根據(jù)縣食藥安委成員單位職能，部署安排了專項行動的排查對象和排查重點，要求對轄區(qū)所有肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展全覆蓋突擊檢查，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。副縣長徐長鳳高度重視，會后，帶隊督查轄區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、學(xué)校食堂等主體，現(xiàn)場檢查是否存在使用“兩腺一結(jié)”原料肉、索票索證不到位、企業(yè)主體責(zé)任落實不到位等情況。

二、加大檢查力度，排查風(fēng)險隱患

專項排查行動中，我局積極派出執(zhí)法人員，一是對縣域5家肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和1家制作梅干菜燒肉罐頭的生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)的是否使用“兩腺一結(jié)”原料肉、原料肉檢疫檢驗合格證明、生產(chǎn)過程控制是否規(guī)范、食品安全“兩個責(zé)任”落實等情況，同時，對風(fēng)險較高的畜禽水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）開展全覆蓋監(jiān)督檢查，暫未發(fā)現(xiàn)使用“兩腺一結(jié)”原料肉情況，對生產(chǎn)過程控制不規(guī)范的3家企業(yè)，已要求現(xiàn)場整改到位。二是對轄區(qū)生豬定點屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、學(xué)校食堂、飯店等重點經(jīng)營主體和餐飲服務(wù)單位開展了專項檢查，現(xiàn)場排查到績溪縣龍川七星樓酒店庫存阜陽春天食品公司制作的梅菜扣肉5袋（418克/每袋），共2.09kg，現(xiàn)已扣留封存，經(jīng)調(diào)查，該批產(chǎn)品進貨時間為2024年2月15日，供貨商為績溪縣好再來干貨店。通過溯源，我局執(zhí)法人員第一時間對績溪縣好再來干貨店進行了現(xiàn)場檢查，該經(jīng)營戶有進貨憑證，于2023年10月29日采購阜陽市春天食品有限公司問題梅菜扣肉10件，規(guī)格：20碗，418g/碗，共83.6kg，單價：220元，總價2200元，春節(jié)期間通過零售方式全部售出，現(xiàn)已無庫存。

三、開展監(jiān)督抽檢，確保食品安全

專項行動中，我局執(zhí)法人員積極配合第三方抽檢機構(gòu)對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)主體開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，抽檢4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)7批次（另外1家肉制品生產(chǎn)小作坊處于停產(chǎn)狀態(tài)，正在走變更程序下掉肉制品類別），同時加強速凍食品風(fēng)險監(jiān)測，在高速公路服務(wù)區(qū)抽樣2批次，另外抽檢2家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)2批次，抽檢結(jié)果待出。

目前，績溪縣市場監(jiān)管局累計派出執(zhí)法人員684人次，累計排查銷售環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位255家，餐飲服務(wù)單位271家，生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）16家，發(fā)現(xiàn)阜陽市春天食品有限公司生產(chǎn)的梅菜扣肉產(chǎn)品2.09kg，已全部下架封存。

下一步，績溪縣市場監(jiān)管局將進一步強化日常監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，及時消除食品安全隱患，同時，加強部門協(xié)作，推動落實行業(yè)主管部門責(zé)任，開展全鏈條整治，嚴(yán)厲打擊非法屠宰、生產(chǎn)、銷售違法行為。 

績溪縣市場監(jiān)督管理局                     

                                                                                                           2024年3月20日