10月19日清晨，在海拔1100米的高山上，一對師徒的身影穿梭在竹林間，在叮叮當當?shù)男心叶秳勇曋校G州鄉(xiāng)九華村村民王金均和徒弟沿著山路向上走去，開始了一天辛勞的采耳生活。

荊州鄉(xiāng)位于安徽省宣城市績溪縣東北部，地處黃山山脈和天目山山脈交接點，這里群山連綿不絕、氣候溫潤，有著豐富的林下資源。生活在這里的山民有著長期采摘山貨的經(jīng)驗，每到十月中旬陰雨天后，他們便會結(jié)伴進山。

（荊州鄉(xiāng)群山連綿云海翻騰。傅忠翛攝）

“因為山里氣溫偏低，一方面毒蛇野獸入洞相對安全，另一方面雨后石耳濕潤方便采摘?！辈啥送踅鹁f。

石耳是一種地衣形狀扁平，呈不規(guī)則圓形，酷似“人耳”，正面褐色，背面為黑色絨毛。生長在懸崖峭壁陰濕石縫之中。海拔越陡峭、危險系數(shù)越高的石壁上越有石耳生長。石耳生長極為緩慢，每年只能長大幾毫米。

石耳的顏色十分接近石壁，要有充足的經(jīng)驗和敏銳的觀察力才能發(fā)現(xiàn)它們。雨后，硬而脆的石耳變得濕潤柔軟，也是采摘的最佳時機。

采耳人需要熟悉石耳的生長習(xí)性，每次采摘，都需要2個人配合完成，山頂上的徒弟利用粗樹干固定麻繩，守在上方，朝下放繩的同時做好保護以防頑猴解開麻繩。采耳人在腰間系上繩索，下到懸崖上采摘，每次采耳的工作都由王金均完成。

（采耳人在絕壁上尋找石耳。史學(xué)明攝）

采摘石耳不僅需要老道的爬山經(jīng)驗，更需要強大的心理素質(zhì)。巖壁上生滿苔蘚，采耳過程中稍有不慎，便可能粉身碎骨。王金均從14歲開始隨父親上山，傳統(tǒng)的采耳技藝已傳三代。對手中的麻繩、手套等工具有著深厚的感情，他每年有好幾個月都在與大山打交道。

（采耳人在絕壁上采摘石耳。史學(xué)明攝）

石耳十分珍貴，兩個小時高強度的采摘下，僅僅獲取一斤多。它不僅是徽菜“三石”（石雞、石耳、石斑魚）中的食材之一，更是一味難得的中藥。純正的石耳無法通過人工種植獲取，采摘結(jié)束后，三至五年方可長出新石耳。

“石耳的價格很高，個頭大的石耳可以買到兩三千元一斤，小的也要一千元左右?！蓖踅鹁种械氖χf。

（采耳人展示采摘的新鮮石耳。傅忠翛攝）

“人不負青山，青山定不負人?！苯陙恚G州鄉(xiāng)踐行“兩山”理念，大力發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟。隨著森林生態(tài)的恢復(fù)，群眾種植采挖的野生山果、藥材達100多種，山核桃種植面積達3萬畝。良好的林業(yè)生態(tài)帶來豐厚的回報，高品質(zhì)山貨也成為群眾增收致富的新途徑。（傅忠翛、章昭鑫）

（新鮮石耳晾曬。傅忠翛攝）