夏季是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期，為切實(shí)做好夏季食品安全工作，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管責(zé)任，保障人民群眾飲食安全，連日來，縣市場(chǎng)監(jiān)管局城郊所精心安排，嚴(yán)密部署，在轄區(qū)范圍內(nèi)對(duì)餐飲單位開展了夏季食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。
此次重點(diǎn)檢查餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員持健康證上崗及個(gè)人衛(wèi)生、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工場(chǎng)所的工藝流程和衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備配備和運(yùn)轉(zhuǎn)、餐飲器具清洗消毒、食品貯存和庫(kù)房管理、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)品種管理、食品留樣管理和餐廚廢棄物處置等情況。
截至目前，一般每一家單位至少2人次，檢查餐飲單位60余家,當(dāng)月有120余次，立案2起，有效保障了轄區(qū)夏季食品安全。
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