炎炎夏日，氣溫節(jié)節(jié)攀升，空氣濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐敗變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，為保障公眾飲食安全，預(yù)防食物中毒發(fā)生，城郊市場(chǎng)監(jiān)督管理所向消費(fèi)者作出夏季食品安全消費(fèi)提示：

一、把好購(gòu)買關(guān)。購(gòu)買包裝食品應(yīng)通過(guò)正規(guī)可靠渠道，看清外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等相關(guān)信息，不要購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品；夏季是植物病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)用農(nóng)藥殺蟲(chóng)在所難免，選購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)盡量到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買果蔬，并注意市場(chǎng)內(nèi)有關(guān)農(nóng)殘檢測(cè)的公示布告；購(gòu)買肉制品、水產(chǎn)品時(shí)，要確認(rèn)其新鮮程度。

二、注意食物保藏。購(gòu)買食品后按照標(biāo)簽所示方式保存、加工和食用。散裝食品注意適量購(gòu)買，妥善貯藏。需要冷藏或冷凍的食品，購(gòu)買后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。果蔬和肉類冷藏時(shí)要分開(kāi)存放。隔頓、隔夜飯菜要用干凈的容器盛放并蓋上蓋子或附保鮮膜分類保存，冷藏時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，食用前應(yīng)充分加熱。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期除霜。

三、食物制作過(guò)程要注意清潔衛(wèi)生。食材要洗凈，烹調(diào)操作時(shí)刀、砧板等工具及盛裝食品的容器要生熟分開(kāi)。烹調(diào)食品要燒熟煮透，涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做。廚房保持清潔，用來(lái)制備食品的工具、用具必須清潔，抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。

四、食用冷飲應(yīng)適量。天氣炎熱，人們喜歡食用冷飲來(lái)消暑解渴，購(gòu)買冷飲應(yīng)選擇正規(guī)商場(chǎng)和超市，除查看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還要查看包裝是否完好，不要購(gòu)買包裝破裂、變形的產(chǎn)品。食用時(shí)一定要注意控制量，過(guò)多的攝入冷飲會(huì)導(dǎo)致腹脹和腹痛等問(wèn)題，尤其是老人和幼兒這類體質(zhì)較弱人群。

一旦發(fā)生食物中毒，要及時(shí)到醫(yī)院就診，注意保留證據(jù)，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。